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鸡蛋豆腐炒苦瓜的做法

2019/05/15 来源:宣城信息港

导读

主料: 苦瓜两个(个头比较小) 老豆腐1块 鸡蛋两个 5花肉片200G辅料: 柴鱼片若干 面粉适当调料: 料理酒1大匙 酱油1大匙

主料: 苦瓜两个(个头比较小) 老豆腐1块 鸡蛋两个 5花肉片200G

辅料: 柴鱼片若干 面粉适当

调料: 料理酒1大匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 香油1大匙 色拉油适当 盐 胡椒粉适当鸡蛋豆腐炒苦瓜的做法1 这是摘下来的苦瓜,有两只长得和月亮1样。

2 就来这两只弯月形状的吧。

3 1分为2,去瓤,切片,盐腌10分钟左右去苦味,然后清水洗去盐.

4 老豆腐切小块.

5 锅内放少量油,小火将老豆腐两面略煎焦后取出备用.5花肉片撒少许面粉备用.

6 锅内再放少许油,放入5花肉片炒至变色.

7 肉变白色后,放入苦瓜继续翻炒。

8 苦瓜炒至快熟透时将煎好的豆腐放入,翻炒。

9 料理酒1大匙 酱油1大匙 蚝油1大匙 混合均匀,浇在炒好的苦瓜豆腐上.

10 将酱汁炒均匀。

11 鸡蛋打散,沿着锅边倒入蛋液.

12 当蛋液逐步凝固变熟时,淋上少量香油,略翻炒均匀后就能够装盘子啦。上桌前撒上1些柴鱼片,味道就变成冲绳风味的了哈哈,

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