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洋奶粉打喷嚏中国市场缘何感冒

2018-11-06 09:28:35

洋奶粉打“喷嚏”,中国市场缘何感冒?

图表:恒天然走下“神坛” 新华社 肖潇 编制

新华北京8月5日电(周琳、朱立毅)5日,因部分原料含肉毒杆菌,恒天然首席执行官西奥史毕根斯在发布会中向中国消费者致歉,表示污染事件的根源与一条不经常使用管道清洁不彻底有关。

万公里之外,新西兰的奶粉打了个“喷嚏”,就在中国引发冲击波:因进口新西兰含肉毒杆菌的原料,多家中国企业均陷入了产品封存、召回的忙碌中。洋奶源依赖症,暴露出我国乳业“先天不足”和盲目扩张的弊病。

“奶源依赖症”:80%进口奶粉来自新西兰

恒天然集团发布的声明称,7月31日,公司确认在三批次2012年5月生产的特殊类型浓缩乳清蛋白中,可能存在会导致肉毒杆菌中毒的梭菌属微生物菌株(肉毒杆菌),并于8月2日对8家客户发出提醒。5日恒天然表示,公司正在与中国政府沟通,确保信息完全透明。

目前,涉及的中国企业已有四家,多美滋、可口可乐中国、娃哈哈等企业均在进行产品封存、召回等措施,其中多美滋流入市场的问题产品超过400吨。

本着对消费者负的态度,国家质检总局时间要求进口企业迅速对涉及的问题产品进行追溯、召回、隔离和销毁,发出消费警示,同时暂时禁止新西兰部分乳清粉的进口。

“监管部门积极的态度值得肯定,但终端检测、停止进口终究只是‘权宜之计’。”一位业内人士指出,冲击波影射出的,是我国奶源供应不足、信心缺失,依赖国际化分工这一客观事实。

数据显示,新西兰95%的乳制品用于出口,年出口额约为84亿美元,占新西兰出口总额的四分之一。而我国是新西兰乳制品的出口市场之一,国内80%的进口奶粉来自新西兰。

“我国奶源可谓先天不足。”乳业专家宋亮说。调查显示,我国乳制品业每年都以超过20%的速度增长,在市场急剧扩大、收益十分可观的诱惑下,一些企业盲目扩张,有的企业在全国各地设有多达十几家、几十家子公司。

要建立稳定、安全的奶源基地至少要三五年。一些急于扩张的企业认为,如果要等自己的奶源基地培养起来,那将流失大量的市场份额,为迅速占领市场进口奶源就成为生存之道。

再加上前几年质量问题频发,消费者对国内奶源缺乏信心。宋亮认为,对于中国而言,能否管好自控奶源、用好国际奶源,才是提供“放心奶”的“关键钥匙”。

公众知情权:“有问题不能不告诉我”

此次恒天然自检发现问题,让质量事件公之于众。今年3月,恒天然自己监测发现原料中梭菌属微生物指标呈阳性,至7月31日,经过进一步检测,发现一个样本中存在肉毒杆菌。新西兰总理约翰基5日批评恒天然集团拖延曝光产品质量问题。

宋亮说,主动公开不良信息,需要的是企业的担当。

在我国,由于制度不够完善,对企业自检信息是否需要上报或公布、如果不公布会如何处罚,规定并不详细,“漏之鱼”频现。

回顾近年来多起食品质量事件中,一些企业要么拒不公布,要不委婉托词,要么直接不承认,让消费者的知情权受到了极大的伤害。

2010年,湖南金浩等公司的茶油产品被查出致癌物超标,但政府与企业却选择了秘密召回,甚至还发表“辟谣”声明,终在媒体和公众的追问下,召回通知晚了近半年才“姗姗来迟”。

“坦诚是的危机公关。”宋亮说,任何时候公众的知情权都应被放在首位,公众需要知道“那些出了问题”,而长期不说,只会让公众产生“有问题没有告诉我”的疑虑。

目前,企业自检信息是否需要上报监管部门,我国无明确规定。而在新西兰,第三方独立机构和企业如果不及时将检测信息如实上报监管当局,可能会被吊销执照,受到严重处罚。

食品安全“零风险”:全球难题如何“破解”

从三聚氰胺事件,到美国品牌亚硝酸盐超标,到日本品牌锌含量不达标,国产到洋奶粉均出现质量问题提醒消费者:食品安全的监管已经成为全球同等的“头号难题”。即使是在公认监管严格的欧盟,2011年也曾爆发大规模的大肠杆菌疫情。

“食品安全首先是一个问题,任何一个环节把控不严都有可能产生隐患。”东方艾格奶业分析师陈连芳认为,如果恒天然严格遵守良好操作规范和关键点控制,类似事件是可以避免的。作为安全的人,企业应时刻将质控放在位,容不得半点马虎。

宋亮则认为,管道污染出现的偶发性质量事故提醒行业,即使从科学角度上看,食品安全难以实现“零风险”,监管部门和企业所做的也应是确保风险降至,保障危害在可控的范围内。

“统一标准,层层检测。”陈连芳说,进口奶粉不应享有“豁免”权,对进口的乳制品应有更严格、更完善、更全面的检测标准。

同时还应鼓励大企业履行自身社会,以高于国标的要求来要求自己。

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